　NPOあったかキャッチボールの会員でもある文庫番は、一回は企画に参加しないとならないと
思うだけは思ってました。日本グリーンツーリズムネットワークの全国大会が、新潟で開かれてから
すでに時は過ぎ、形も変わり、何だかより協力しないととは思いながら、日帰り企画を探していました。
　そうしないと、似た様な企画になりそうですものね。目的は違うといえば違うのですが。
このような、小さな形で、拡げていく事が、沢山できたほうが、社会は成熟していくのだろうと思うのです。

　今日は、掛川のお茶の山英さんんへの訪問です。朝は小雨で、新幹線に乗ります。
　小夜の中山の夜鳴き石は古来歌枕であったところ、東海道は歴史の道。

	朝摘み茶を私達の訪問に合わせて加工工程を見せてくださいます１４軒の茶葉農家の協同加工所、鈴木組合長さん手前に山崎英利さんヤマエイの代表取締役さん		このような話し合いがあるのですねお茶タイムのことかと思いましたお仕事ミーティングですわざわざ、表示されています新茶の時期は大忙しです
中山茶業組合		意気込みが伝わる
	黒いのはスパナのいろいろ網かけしてある中にも部品や工具がぎっしり調整しながら稼動すると		摘んだ茶葉を蒸すことによって酸化酵素の活性を抑えるのです蒸して冷まして乾燥させて蒸機、粗揉、揉捻、中揉、精揉という荒茶の工程が
工具をまとめて		まず蒸して
	新茶の時期と言っても雨の続く日でした摘んだ茶葉の水分によって作業は日々調整が必要です		手揉みに代わる機械揉みのしくみにびっくりうーん凄い掌で揉んで撚るのと同様な動きができるなんて
朝摘み茶		揉捻
	燃料費の高騰はどの産業においても大きな課題になっていきます		いっぱい機械を見たのでどれがどれやら解からなくなってきました縦型コンベヤーの仕組みも、乾燥の仕組みも見学する事は味を知る事
火も使います		中揉？乾燥機！
	赤文字でかかれてます何にとっても当てはまる消費者の目でと言いながら、不遜な見学してないかちと自分を振り返ります		それぞれのポイントで茶葉を取り出して、口に含んでみました芯まで、乾かしていく丁寧さと時間の積み重ね４時間半かけて撚りあがります
慣れ、そこに危険が		まだ、途中の工程

　静岡がお茶の産地になったのは、明治の開国政策に合わせて、輸出できる産業を伸ばす努力だと、
その説明は、ここに来て、土地を見て畑の広がる様子を知って、その上で納得できるものでした。
義父は、静岡の人間で、昨年きなり歳時記に新茶の文章を書く時にはいろいろな事を尋ねたのですけれど、
茨城でも、私の小学校の頃は茶畑を通って帰ったものですし、家の周りに茶の木も植えてあったのでした。

	説明してくださる松永さん雨が、ひとしきり強くなってしまって申し訳ない後から店舗事務所にもきてくださりました		遠くにその看板も立っています晩霜除けのプロペラが立っていますこれも圃場の形によって配置されていると夏涼むためではありません
寒いくらいになって		ＳＡＤＡＪＩ農法栽培茶
	敷き藁やらいろいろ入ってこの中に深くお茶の木の根が降りているということです土留めには古タイヤが利用されていました		お茶畑では、同じ種類の挿し木で増やした同種になってますがそれだけでは効率化は図れても種としての強さは保てません少し深い色の種類でした
フカフカして		実生で大きくなって
	農産物加工所は衛生管理が行き届いています細菌検査室前にはそれらの証明書が張り出されてますやって来たことの結果がＨＡＣＣＰに対応できたと		ここを流れて金属探知機を通って袋詰めがされますこの部屋を見せていただく前に加工もいろいろ見せてもらいました
静岡県ミニHACCP		袋詰め前
	仕掛品を冷蔵庫に見上げるようなタワーこれ以前の労働は大変であったといいますこの手前に全方向回転できるコロがありました		清掃が行き届くための工夫がいたるところにされていました湿度、温度の管理もすべての部屋それぞれが管理されてます
オートマティック		台には高さと機動性
	窓枠も、埃のたまらない斜面になって下の方が暗くて解かるでしょうか緩やかなカーブで接いであります		ここに万が一入る虫もデーター化されていて通知されるということですどのような種類の虫がどの時間帯に原因に対応すること
床と壁はＲの接合		誘蛾灯
	用途によってお茶の仕上げ方は様々そしてお茶の好みにも地方性があるとヤマエイさんのは深蒸し煎茶として私達の紙面に		普通のカレースプーン６ｇ目安のお茶を美味しくいれる水野さんはお茶のインストラクター資格保持者そうか、くらしの道具で
お茶の出来上がり		くらしにある計量

　お茶摘みをさせていただきました。そしてその葉を天ぷらにした昼食になります。
山崎会長さんとご一緒です。SADAJI農法とは絹紡績の繭から取り出した蚕を使い有機肥料を作れたことから
その後養蚕の廃れる前にお茶の専門になっってきた、歴史も学べました。日本の経済の変化を考えます。

	私達の訪問に合わせ摘み取らないでいてくださったもう一人の松永さんの畑この熟練した栽培技術は消費者が価格を付けるという意味を考えさえれれました		少しぼやけて神域を表現しているような画像ですが偶然楠が大きくまた上がったところにはご神木の杉の木が日本中のことばの神様が
わざわざ用意されて		事任（ことのまま）八幡宮
	日本中の言の葉を取り結ぶという遠江一の宮で天保八年の言葉書きがあります赤の美しい掛け軸		賀茂真淵のもありました襖紙は掛川特産の葛布で歴史とともにくらしがあるそんなものも見せてもらえました
羅陵王の図		襖に本居宣長の書
	肥料工場も見せてもらえました蚕の蛹は今はほんの少量肥料会社からお茶の会社になったのは先を見ることのできた転身		この一年でリン酸塩の価格は五倍になったと単なる政争の道具であるだけでなく投資の対象になってと様々な配合をしながら経済の仕組みを読んでられます
この一すくいが		会長自らポーズ

　創設者である定次会長さんの着目も素晴らしいと思い、またアイデアを実行できるということは何によって
なのかと考えさせられました。また英利代表取締役社長さんは、もの凄い努力家でもあることが
、案内してもらった一日の中で感心させられました。
利き茶の有段者です。その採点方法も興味深いものでした。

あったかキャッチボールの企画でしたので、事前知識もいつも以上になく、
本当に好奇心と知りたがり丸出しの一日でしたが、はじめて見て解かった事が多いものでした。
　ことのままおこしも我が家では好評でした。私には新茶、上手には入れられませんが、
美味しさに助けられてます。

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