　元はと言えば、昨年秋に大潟村での植樹に出かけた車での帰路の話です。冬の鮟鱇鍋と乾燥芋企画。
そして、番外編の大きな目的の一つにあるアグリビジネスレポート先の再訪。今回はTedyさんへ。
消費者の目線で、地域と協同を語り伝えられるには、という目的。アジアは一つとは・・・。　　

	これぞ茨城良くやったと褒めましょう友部SAの納豆ホットドッグ		レポートから２年経って計画されていた新温室の中ここに事務所も広くとってありますパプリカだけで２３０a ここは作業場
何か言いたい事ある？		おお！立派
	業務用、量販店、生協（パルではない）一般市場へと日本国産パプリカは出荷されますパプリカ単作農家新規の野菜と消費者		赤、黄色、橙色それぞれ主となる栄養素で味が違うのです何の調味もせず生ですあまり普段しない食べ比べでした
これから、箱詰め		色それぞれの味
	これは、輸入ですパプリカそのものが外来作物培地からの土壌障害を防ぐ事ができます		そんな声が聞こえました天井高く広々と普通のハウスとは規模が違いますちょうど苗の無い時期若い従業員さんが補修作業中でした
培地は椰子ガラ		まるで工場ですね
	でも、上がれと言われればすぐのぼる私も乗りました親子学習会などで大人気だそうです JGAP認証農場		一苗に一本のチューブこれも、手間のかかる作業があってですねわきのパイプが収穫用の脚立のレールです
高所恐怖症の人		黒いチューブを刺して
	こちらのハウスに入った途端にパプリカの匂いが柔らかく、そして刺激のある爽やかに香ります		この天井の高さは何故なのですかとお聞きしたら植物にもゆとりが必要と緻密な農業経営と楽しく笑顔の食卓を
奥行きの深い		林俊秀さん
	オランダからの種を選んでます一旦芽出しを委託して揃ったものを温室で水耕栽培このプランターに三本底はヘチマタワシのような根		常に創意工夫して新しい作物のパプリカを栽培、販売しています培地もいろいろこれは窓際族？黄色のパプリカが
プランターに苗ポット		椰子の繊維のポット
	パプリカには八色あると黒・紫・緑・黄緑・赤・橙・黄・白もともとは、中南米原産茄子科の仲間ピメント属それが欧州に渡りハンガリーあたりでパプリカに落ち着いたそうです		伸びる先に、誘導紐で常に支えます無ければ地べたを這い蹲る植物と７ヶ月間出荷一本あたりの実なりはそうは多くない
宝石よりも輝いて		蔓仕立て
	ハウスの中での光合成を高める工夫見えますかチューブを使うハウス別な場所では違う素材のチューブ		何を計っていたのか動いていました休み無く一定条件を保つそのためには機械計測も大事数値化、見える化
CO2のチューブ		計測器
	農薬低減のために寄りかかってはくっつきます入り口には防虫ネットハウス周りにもぐるっと粘着テープは張り巡らして		いろいろ試行錯誤して独自技術となっている水耕の培養液そうそう、ここの温室はゴミ焼却熱利用メンテナンス費用はあるので一長一短
籠に張った粘着テープ		培養液タンク

ブルスケッタ	タリオリーニ	リゾット	アイスクリーム

　全部はここには掲示しません。スズキとパプリカのワイン煮、アンティパストにはテリーヌ。コーヒー。
　うふふ。少し紳士・淑女。
　調理素材もそうですが、冷凍ペーストの努力は一回皮を焼いて、食感を大事にしたもの。リゾットは
　ゴルゴンゾーラチーズが溶けて、黄色いパプリカの甘さが生きて。アイスクリームの下のシロップ煮
　パプリカの可能性はレシピをどれほど作れるのかですね。滅多に番外編には出ないホテルレストラン。
　そして、水戸駅合流の人を待ってひたちなかへ。新しいものと懐かしいもの両方欲張った企画です。
　ほし芋生産の安（やす）さんには、お天気の良い日に来てくださいと言われてました。
　大丈夫。この一行には、ものすごい晴れオーラがあります。

	生産履歴記帳、衛生加工、適正表示に取り組む JAひたちなか干し芋生産基準		この芽が三㎝くらい出るかでないかが美味しい干し芋になる目安だと、安（やす）さんはおっしゃいます
三つ星生産者		芽がわかりますか
	蒸気を出すノズルは壁の側にありました種類は白さつまいもタマユタカ１０月半ばから冬の間出荷できるように貯蔵しますキュアクルという一次加工も		コンテナの中はお芋、お芋、お芋貯蔵している間にお芋のでんぷんを糖化させる１０℃くらいにして最低40日はおくまだ、糖度は１３度くらい
一定湿度を倉庫全体に		一日４００ｋｇ生産
	私達は午後の訪問午前中に洗浄や蒸して切る作業があったのですが午後も忙しい作業中にお時間いただきました		そうなのです洗車ブラシ！おお、と感心しますそしてこのワイヤーの間隔でお芋の大小を選別見れば見るほどなるほど
洗浄機ベルトコンベアー		中から見えるのは！
	これにも訳があります大きさで選別されたお芋を受けるコンテナが奥まで入り込まない位置その止めるために創意工夫の技がくらしの素材を扱う中で		コロが出迎えしてくれましたコロが番をするのはお蔵の種芋も自家採種で、より優良なお芋を残しているそうですでも、種芋の味をどうやって見分けるのでしょう
どうして竹が？		コロちゃん
	朝の３時からの一時間強のタイムスケジュール今朝も遅刻しそうだった私には・・・・		上に覆いをかけて下から蒸しますこの間、ずっとレバー調節ここまでしか人間の手で甘さを増せませんそう言いますが、肩こりしそうここで糖度は３０度を超えます
時間割		ここで積み上げて
	軍手とゴム手袋で二重にしないと熱いお手玉のように何故ゴム手袋が青いのか自然界には無い色とパプリカで学びました三本のパイプは何のため		中央のくぼみに置いて、コンテナを乗せてと、決してお芋を伸すのではなかったのです蒸気のつゆを下に受け手前穴からは、皮を落とせますテーブルのノウハウは現場力
あっちっちい、作業		三本のパイプは
	ここで、蒸したさつま芋を差し込んでスライス厚みは均等に皮を剥いたものをどこまで冷ますのかも熟練した技術です		ここにあるのはどこがいけないのか素人目には分からないでも硬かったり蒸しにムラがあったりこれは芋焼酎に
ピアノ線		どうするの～
	到着して車から降りた私達に皆さん明るい声で挨拶してくれました干し場の中でも質問に丁寧に答えてくれます		約一週間干して糖度は７０度を超えるまでにこの期間のお天気は重要見学予約を入れた頃は突風と雨で、一年分のお芋が駄目になった農家も
皆さんで裏返して		びっしり並んで
	これは、ハウス全体に土埃が上がらないように敷き詰めてあるのですそうなのかとここでも納得でした藁束ではなく裁断されてありました		西側からの陽射しは影を写し上のケースと同じ面積隙間は、私達の試食？乾燥して小さくなってますここでの、最高のお芋はまるで、和菓子のよう
足元の藁は？		天日干しです

　
　　とても、紳士淑女の私達。次々と、柔らかさ、食感、糖度をテイスト。これがお腹の中もお腹も膨れる。
　極上のほし芋を午後の陽射しで食べる事のできた素晴らしい経験。
　

	さあ大事な会議何事も事業計画と資金調達力ですどこかで、Ｍ＆Ａと言った人がいます違いますよ		お宿を探したのはマハラバ文庫この時期に北茨城で泊まり、大慌てでしたところが、皆満足このお料理は何にも勝っていました
金のなる木に花開く		お皿で埋め尽くされ
	大きい平目ですね縁側も食べやすく一口づつに飾り盛り赤いのはメジマグロメバルの煮付けお魚上手に食べられますか？		さっぱり分からないです女将さんが作ってくれるどぶ汁を写そうとしたらあっという間でした最後のうどんも旨みを吸い込んで
大皿に平目		このアングルでは
	この鮑磯の鮑の片思いという言葉もありますがこれは、行動的何とか逃げ出そうと元気ですこれを食べ残すなんて		長浜荘にはあちこちに置かれていますレトロな浜の感覚は充分に楽しめましたお庭の芝生からの海と月も良かったです
これは、何でしょう		お船の道具が
	食べているばかりではないのです少し文化も知りたいと岡倉天心記念館そして六角堂へでも、海に向かって釣りにいい所とは誰		写真を撮りませんでしたが太平洋戦争時の風船爆弾放流の地その碑は宿の近くにありましたコンニャクに和紙も特産です
五浦六角堂		太平洋の先にアメリカ？
	岡倉天心の思想はその後の歴史で別な意味に使われことばを語る意思と使う意思は、必ずしも一致はしません		予約時間には遅れましたがわがままな一行はこの上これでもか、これでもかとようそろー館の隣大津港漁協の市場食堂
アジアは一つな里		釜上げシラス丼
	お魚ですから開きに出来るのですね写していたらわざわざ、持ち上げ角度を付けてくれたりでも買いませんでしたごめんなさい		これも買わず私はアピオスと芽キャベツをここはＪＡひたち北茨城支店直売所もありますムカゴがこんなにヤーコンパンもありましたほし芋ばかりじゃないです
あなごの開き！！		ムカゴ袋詰め

　　
　今までの番外編で、こんなに食べた事は無かったというくらいに、ただただ、食べていた記憶の二日間。
そもそもの目的は・・・・。消費者の視点からの・・。そうですね。会議は進んだのでしょう。
私には行きも帰りも美しい筑波山の形を見ることができたのが何よりでした。

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